Szproty odsączamy z oleju, przekładamy do miseczki. Dodajemy biały ser i wraz z rybami rozdrabniamy widelcem na jednolitą masę. Doprawiamy solą i pieprzem. Z powstałej pasty formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Miażdżymy czerwony pieprz, siekamy drobno koperek. Kuleczki obtaczamy w czerwonym pieprzu, koperku oraz różnych kolorach sezamu.