Tortille z obu stron bardzo krótko podgrzewamy na suchej patelni – aż pojawią się pęcherzyki powietrza. Makrelę odsączamy z oleju. Cebulę kroimy w cienkie piórka. Siekamy koperek, ogórka kroimy w drobną kostkę. Serek łączymy z koperkiem, ogórkiem oraz solą i pieprzem.
Tortille smarujemy serkiem, na który nakładamy cebulę i makrelę, a na środku sałaty. Placki zwijamy w dosyć ścisłe rulony i zawijamy w folię spożywczą. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby się przegryzły. Przed podaniem kroimy pod skosem na kawałki.