Jedzenie w ciemności, jedzenie wśród towarzyskich kotów… To już było! Teraz na popularności zyskują miejsca, w których pierwsze skrzypce gra ten wyjątkowy produkt… Ryba z puszki!
Wiele osób na co dzień docenia zalety ryb z puszki. Nic dziwnego – są zdrowe, łatwe do podania i dają sporo możliwości komponowania posiłków na każdą porę dnia. Do takich wniosków doszli również kucharze z restauracji, w których ryba z puszki stanowi podstawę menu. Tego rodzaju lokale powstały już w USA, a także w kilku miastach Europy. Może odwiedzisz jedną z nich podczas wakacyjnych wojaży? Coraz większa liczba restauracji opartych na tym składniku wskazuje na to, że już wkrótce może to być prawdziwy hit w świecie gastronomii!
Tapas bar w słonecznej Hiszpanii
Jedno z miejsc, które warto odwiedzić, to z pewnością kameralny lokal Quimet & Quimet w Barcelonie. Na pierwszy rzut oka wygląda jak typowy tapas bar. Lekko staromodny wystrój, rodzinna atmosfera, spory wybór lokalnych win i… pyszne rybne tapas! Restauracja istnieje od 1914 roku, a to najlepszy dowód, że dobrze trafia w gusta lokalnych smakoszy i turystów, również z Polski. Niesamowite miejsce z przepysznym jedzeniem. Wszystko przygotowywane na bieżąco, fantastyczny klimat i rozsądne ceny! Tego nie można przegapić – rekomenduje Agnieszka S., użytkowniczka portalu TripAdvisor [1].
Portugalski kram z lokalnymi przysmakami
Inny pomysł na wykorzystanie potencjału ryb w puszce mieli właściciele małego sklepiku Sol e Pesca w Lizbonie. Anturaż tego miejsca może cię zaskoczyć! To mały sklep dla rybaków pełen wędek i haczyków na ścianach. Nie brakuje też lokalnych ryb z puszki, których smakosze chętnie kosztują na miejscu ze świeżym chlebem i kieliszkiem wina. To esencja smaku w czystej postaci! Potwierdza to Bartek Kieżun w swoim przewodniku kulinarnym po Lizbonie. Jest piwo i wino, są puszki z całej Portugalii, jest sałatka z ośmiornicy i jabłka z anchois, które Anthony Bourdain zjadł i o których stwierdził, że pyszne! Potwierdzam, są znakomite! [2] – zachwyca się Kieżun.
Smaki z Kraju Basków w modnym nowojorskim barze
Kameralne tapas bary to nie tylko domena słonecznych krajów w basenie Morza Śródziemnego. Rybami z puszki zachwycili się także kucharze za oceanem. Podczas pobytu w Nowym Jorku koniecznie odwiedź The Donostia. To miejsce, którego wystrój łączy tradycyjny baskijski design i klimat tętniącej życiem metropolii. W menu znajdziesz tradycyjne tapas oparte na rybach i owocach morza z puszki. The Donostia trafiła nawet do Przewodnika Michelin. Zapragniesz zabrać tam znajomych i powoli rozkoszować się baskijskim urokiem tego miejsca [3] – rekomenduje inspektor Michelin.
Kulinarny trend w twojej kuchni
Chcesz sama przyrządzić danie na miarę nowojorskiego lub barcelońskiego bistro? Sięgnij po rybne delikatesy Graal, których smak doda ci inspiracji do eksperymentów w zaciszu własnej kuchni. Delikatne sardynki, legendarne szproty z pomidorach, czy makrela z oliwą z oliwek – oto źródło inspiracji i modny trend, który już od ręki możesz mieć na swoim stole. W szczególności ryby spod znaku Wild Fish doskonale wpisują się w tą restauracyjną modę. Rarytasem są tutaj grillowane makrele, szczególnie Filety z makreli z nutą oliwy i oliwkami oraz Filety z makreli w sosie sojowo-imbirowym.
Podawaj rybę z puszki skropioną sokiem ze świeżej cytryny, z takimi dodatkami jak ostre papryczki, salsa pomidorowa, świeże zioła (koperek, pietruszka, szczypior).
Domowe rybne tapas na bazie aromatycznych grzanek, z dodatkiem ulubionych dodatków to świetny sposób na przełamanie kanapkowej rutyny!
[1] https://pl.tripadvisor.com/ShowUserReviews-g187497-d717377-r232277615-Quimet_Quimet-Barcelona_Catalonia.html (data dostępu 15.04.2019 r.)
[2] Kieżun Bartek (2016) „Kulinarny przewodnik po Lizbonie” [w:] „Kukbuk”. Źródło https://kukbuk.pl/artykuly/kulinarny-przewodnik-po-lizbonie/ (data dostępu 15.04.2019 r.)
[3] Źródło: https://www.viamichelin.com/web/Restaurant/New_York-10009-Donostia-s0qgua00 (data dostępu 15.04.2019 r.)
Cofnij